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■  スリング

スリング用語蒸留酒に甘味や酸味と、水かソーダを加えて作るロングドリンクス。コリンズグラスを使う。独語の「飲む」から転化した言葉。スピリッツにレモンジュースと甘味を加え、水、ソーダ、ジンジャーエール等で満たすスタイル。ホットもある。「スリング」はドイツ語のSchlingen飲み込むが変化した言葉といわれている。スリングカクテルのジャンル名。スピリッツにレモンジュース、甘味を加え、ソーダで割る、のが基本形。ソーダのかわりに湯で割るものもある。ソムリエ・ナイフソムリエレストランで客にワインをサービスする人。必携の用具。折りたたみ式で、コルクスクリュー、バー・ナイフ、栓抜がセットになっており、これひとつでワイン、ビールなどが開けられ、しかもポケットに入り、携帯にも便利な道具。フランスのとあるソムリエが考案したとか。カクテル用語の基礎知識.スリング蒸留酒に甘味や酸味と水かソーダを加えて作るロングドリンクスの総称。コリンズグラスを用いることが多い。



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